Luis Castellar Maymo ha oltre 16 anni di esperienza in progetti di cooperazione allo sviluppo, in particolare in contesti di conflitto e post-conflitto. Ha un solido background nella gestione del progetto, essendo stato coinvolto in tutte le fasi del Project Cycle Management, da un donatore all'implementazione della prospettiva del partner. Inoltre, Luis apporta all'ECES una vasta esperienza nel campo del buon governo / democratizzazione, avendo partecipato a 19 missioni incentrate sulle elezioni, avendo rappresentato organizzazioni che vanno dalle missioni di osservazione elettorale dell'UE, ONU, USAID, ECES e l'UE.
In termini di conoscenza specifica del paese, Luis ha sviluppato un'importante conoscenza del processo elettorale afghano, essendo stato coinvolto come membro del core team della missione di osservazione elettorale dell'UE (OEM dell'UE) durante le elezioni presidenziali e provinciali del 2009, avendo ricoperto il ruolo di task manager della delegazione dell'UE for Good Governance dal 2013 al 2015 e come Senior Electoral Expert per un progetto finanziato da USAID in Afghanistan dal 2017.
In qualità di membro del core team dell'OEM dell'UE, Castellar Maymo ha coordinato oltre 100 osservatori dell'UE a breve e lungo termine e ha redatto la "Metodologia per gli osservatori elettorali in situazioni di conflitto". Nel suo ruolo di Task Manager per il buon governo presso la delegazione dell'UE in Afghanistan, Luis era responsabile della gestione politica, tecnica e del monitoraggio dei finanziamenti dell'UE a vari programmi di buon governo attuati da organizzazioni come la Banca mondiale e l'UNDP. Inoltre, ha coordinato la tabella di marcia dell'UE per l'impegno con la società civile in Afghanistan e ha rappresentato l'UE nei gruppi di lavoro elettorali tecnici.
Più recentemente, in qualità di consigliere elettorale senior per un progetto finanziato dall'USAID e implementato dalla controparte internazionale, Luis ha condotto una valutazione dei bisogni e progettato una proposta di progetto per sostenere l'impegno delle organizzazioni della società civile nel processo elettorale afghano nell'ambito del progetto ACEP di Counterpart International. Successivamente ha implementato la strategia elettorale ACEP per il 2018/2019, istituendo l'unità elettorale e formando nuovo personale e facilitando la partecipazione delle organizzazioni della società civile al gruppo di coordinamento elettorale (CECG).
Luis ha supervisionato l'implementazione del progetto ECES in Afghanistan svolgendo missioni molto frequenti a Kabul mentre ha anche fornito la sua esperienza per l'implementazione di attività ad altri progetti ECES. Ha contribuito ai progetti in corso in Nigeria, Giordania, Sud Africa, Senegal, Madagascar ecc. Questo include il progetto intitolato "European Response on Mediation Support" dove l'ECES in consorzio con il College of Europe e altre organizzazioni fornisce supporto di mediazione ai servizi dell'UE a Bruxelles e nelle delegazioni dell'UE.
Luis ha una laurea in giurisprudenza e una laurea specialistica in affari internazionali e parla correntemente spagnolo, catalano, inglese, francese e italiano.